bonsoir
recettes coup de coeur, pour moi les recettes du terroir sont les meilleurs quel que soit l'endroit de la planète mais j'affectionne particulièrement celles de ma région, la wallonie (belgique)
je n'ai pas de référence ce soir mais promis pour demain
ce sont des recettes gourmandes, avec des produits simples, qui mettent l'eau à la bouche et pourtant faciles à réaliser
il faudra attendre demain et rester sur sa faim
marie

Moi je ne jure que par les recettes trouvées sur www.recettes.qc.ca

j'ai très peu de livre parce que j'ai toujours peur de les tâcher

Inratable et assez simple :
Pana Cotta
POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 50 cl de Crème fraîche liquide
- 200 g de Sucre semoule
- 2 gousse(s) de Vanille
- 10 cl de Rhum blanc
- 10 g de Feuille(s) de gélatine
- 250 g de Fraises
- 20 cl d' Eau

Lavez les fraises et enlevez les queues. Placez-les dans une casserole avec l'eau et 50g de sucre. Faites bouillir 10 minutes environ puis laissez refroidir.

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau pour les ramollir.

Ouvrez les gousses de vanille en 2 et grattez l'intérieur.

Mettez la vanille grattée, les gousses, la crème liquide, le rhum et le reste de sucre dans une casserole. Faites chauffer et retirez à la première ébullition.

Egouttez la gélatine et incorporez-la à la crème chaude. Laissez refroidir légèrement.

Chemisez les moules individuels avec du papier film alimentaire. Versez la crème dans les moules et placez-les au réfrigérateur durant 2 heures.

Passez le coulis au chinois en pressant les fraises. (ou au mixer)
Démoulez les pana cotta et versez le coulis de fraises autour.


bon appetit !