Pour les non-Québécois, je présente Daniel Pinard : je crois savoir qu'il présente une émission culinaire à la télé québécoise et là il s'agit, ainsi qu'il est indiqué sur la couverture, de « recettes et propos culinaires ». C'est exactement ça : il ne se contente pas d'énumérer des ingrédients et ensuite de vous indiquer dans quel ordre les utiliser, non c'est plus que cela : chaque recette est un petit récital. Extrait: « Pour 4 gourmands, choisissez un poulet de belle allure que vous découperez en 8 morceaux. Laissez-les reposer au comptoir avant de mettre à rissoler, évitant ainsi de par trop surprendre la chair fragile de l'oiseau. Salez. De grâce, du sel de mer : ça fait toute la différence... [...] « Jetez sans hésiter les légumes qui ont servi à parfumer le bouillon. Ils ne sont plus que cellulose insipide. »
